■ヴィーガンとは？何を食べて、何を食べないの？ -

一つ目小僧

ねえ、ねえ、クッキー。昨日の晩は何を食べた？

クッキー

昨日かいな？　焼肉行って、ハラミ、カルビ、マルチョウ、タン、あとはな…

一つ目小僧

わかった、わかった、焼肉だね。誰も部位まで聞いてないよ…

でも、野菜も食べた？

クッキー

わしが行ったん、焼肉やで。野菜なんか、注文するかいな…

一つ目小僧

やっぱりそうだね… ちなみに世の中には、野菜ばっかり食べてる人や、肉を一切食べない人もいる。こだわってる人は、動物性のものを一切食べない人もいるんだ。

そういう人を「ヴィーガン」って呼ぶんだよ。

クッキー

ほんまでっか！？野菜ばっかり食べる人は聞いたことあるけど、動物性の物を一切口にせえへんのかいな？そんなん、できまんの？

一つ目小僧

そう！今、そういう人が増えているんだよ。でもいろんな人がいてね。

鶏肉、豚肉、牛肉は食べないけど、魚は食べる人とか、魚も肉も食べないけど、

卵、牛乳は口にするとか…

そんな人達を、世間では、いろんな呼び方があってね。人の数だけ、分類される種類もあるってわけだよ。

下の表にまとめてみたよ。

種類（呼び名）	牛肉	鶏肉	豚肉	魚	卵	乳製品	野菜	果物	穀物	ハチミツ	白砂糖
・ヴィーガン	×	×	×	×	×	×	〇	〇	〇	×	×
・フルータリアン(fruitarian)	×	×	×	×	×	×	×	〇	〇	×	×
・オリエンタルヴィーガン(オリエンタルベジタリアン)	×	×	×	×	×	×	△	〇	〇	×	×
・ラクト・ベジタリアン（Lacto vegitarian）	×	×	×	×	×	〇	〇	〇	〇	〇	〇
・オボ・ベジタリアン（Ovo vegitarian）	×	×	×	×	〇	×	〇	〇	〇	〇	〇
・ラクト・オボ・ベジタリアン（Lacto ovo vegitarian）	×	×	×	×	〇	〇	〇	〇	〇	〇	〇
・ペスカタリアン（Pescetarian）・ペスコ・タリアン (pescetarian) ・ペスコ・ベジタリアン	×	×	×	〇	△	△	〇	〇	〇	〇	〇
・ポロタリアン（Pollotarian）・ポーヨ・ベジタリアン（Pollo-Vegetarian）・ホワイトベジタリアン	×	〇	×	〇	〇	〇	〇	〇	〇	〇	〇
・フレキシタリアン（Flexitarian）・セミ・ベジタリアン（Semi-Vegetarian）	△	△	△	△	〇	〇	〇	〇	〇	〇	〇
・ノンミートイーター	×	×	×	〇	〇	〇	〇	〇	〇	〇	〇
・ホールフードベジタリアン・プラントベース	×	×	×	×	△	△	〇	〇	〇	△	×

クッキー

こんなに、種類ありまんのか？すごいなあ…。

フルーツしか食べない人もおりまんの？考えられへん…

ほんで、「砂糖」ってなんでリストに入ってまんの？

一つ目小僧

砂糖は、精製の過程で動物性のフィルターを使用しており、その間に注入されるみたいだよ。

世の中には、いろんな人がいるんだよ。だいぶ前に、TVで、フルーツしか食べない人が、出演していたけど（関西の人だったかな？）その人は、水も飲まないんだよ。梨の水分で補給してた。世の中にはいろんな人がいるんだよ。

クッキー

「喉、乾いたぁ」いうて、梨、食べはんの？お金もかかりまんなぁ。

一つ目小僧

あとね、ヴィーガンにも色々いて、「なぜ、動物性の物を口にしないのか」の

理由によって、呼び名があるんだ。健康を理由に、口にしない人もいれば、

「動物は食べ物じゃない！人間に食べられるために生きてるんじゃない！」

ていう理由でヴィーガンになった人もいる。

大きく分けて３種類に分類される。

■エシカルヴィーガン	動物愛護を重視するタイプのヴィーガン。食事だけでなく、毛皮の衣類、革製品のバックなどを買う、使用することもありません。動物は食べ物ではなく、人間のために生きているのではないという考え方です。
■ダイエタリーヴィーガン	健康を重視するタイプのヴィーガン。肉、動物性の食事は、高カロリーである場合が多く、健康を理由に、動物性の物を食さない人たちです。
■エンバイロメンタルヴィーガン	環境保全を重視するタイプのヴィーガン家畜、酪農はCO2の排出を多く担うため、環境保全の観点から、家畜、乳製品を取らないという考え方です。世界の温室効果ガスの総排出量のうち、実は畜産業だけで14％以上と言われております。（牛や豚が生きる上で排出するCO2の量は、我々がイメージするより多い？）

クッキー

なるほど、いろんな人がおりまんなぁ…、ほんで一つ目はんは、ヴィーガンを勧めてる訳でっか？

一つ目小僧

ボクは、ヴィーガンの人はすごいと思う。いろんな食事制限をし、世の中の矛盾や、事実を理解した人がとる行動だと思う。だけど、推奨はしてないな。

食べ物って、カルチャーだったり、いろんな考え方のもとにあり、

人の先祖は、皆、動物を食べていた時代もある。その人が繋いだ命で、今の命があるんだからね。また、成長過程にある子供は、動物性のタンパク質を規制してしまうと成長に問題があるという情報もある。

クッキー

正しい情報を得て、自分で判断するべきや！っていうてはるんかな？

ワシもそう思ってきたわ。

一つ目小僧

そう！ちなみにボクは、最近まで、酪農産業がCO2排出の問題になってるなんて知らなかった。食べられるために、生まされた動物達は、すごく劣悪な環境で育てられている事実も我々は知るべきなんだ。知った上で、判断し、「何を食べて、何を食べないか」を判断するといいんじゃないかな？

■ヴィーガンとは？　何を食べて、何を食べないの？

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